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家常红烧鱼

家常红烧鱼的做法步骤

家常红烧鱼的做法图解1

1. 鱼清理干净 撒上盐 料酒 抹匀腌制20分钟

家常红烧鱼的做法图解2

2. 待油温六七成热,(一定要够温度啊,不然会粘锅注意啦!)煎鱼,不要着急翻面等个三分钟左右用中火煎鱼,晃动锅,一面煎好后,翻面

家常红烧鱼的做法图解3

3. 这样的金黄色就可以出锅了

家常红烧鱼的做法图解4

4. 准备好姜蒜葱辣椒干肥猪肉以及摆盘用的葱花香菜啦

家常红烧鱼的做法图解5

5. 热油下肥猪肉炒出猪油,然后下去葱姜蒜末辣椒干,爆炒香

家常红烧鱼的做法图解6

6. 放入煎好的鱼,
加入生抽 料酒 老抽 盐 白糖 ,
加入清水,
放入豌豆粒 红辣椒焖煮

家常红烧鱼的做法图解7

7. 试味,加入鸡精,
鱼出锅
剩下汤汁加入生粉兑成的水淀粉
大火收汁浇在鱼身上
撒上葱花
完美装盘
哈哈哈哈哈

小贴士

煎鱼小心呀,以后尝试新的煎鱼方法再来改进